Im Stroblkeller steht das Erlebnis rund um den Wein im Mittelpunkt. Aus dem ehemaligem Weinkeller entstand ein Präsentationsort der Weinmanufaktur Clemens Strobl. In Zusammenarbeit mit dem Architekten Wolfgang Wimmer wurde auf vier Etagen renoviert und erweitert. Alte Gebäudeteile wurden freigelegt, neue Räume erschlossen: Lagerung und Präsentation der Weine unter der Erde, Degustationsbereich im Ergeschoss, Kulinarik- und Terrassen im ersten Stock. Der Keller vermittelt durch ein gedämpftes Lichtkonzept in den alten Gemäuern Behaglichkeit, der Kulinarikbereich hingegen eröffnet Weite und einen Blick auf die Weinberge. Die Gestaltung ist ein Resultat der direkten Auseinandersetzung mit dem Prozess der Weinherstellung und dessen Lagerung.